最中皮のサクサク具合と最中餡について
当 webshopの最中皮は焼き立ての状態でパックしておりますので
サクサクで軽い食感となっております。手作り最中やアイスを挟むのに適しています。
そのため、挟んですぐ食べるような使い方でもサクッと香ばしいです。
もし、もっとしっかりした状態がいいと感じた方は
少し空気にさらしてみてください。強度が増してパリッとしっかりした食感になります。
湿度の低い冬なら一晩さらしても大丈夫です。
また、最中餡をご自分でお作りになる方は、餡を硬めに上げるのをおすすめします。寒天や水飴を入れて作るところもあります。
いろんな使い方で最中皮をお楽しみくださいませ。